Aller au contenu

Accueil / Restauration

Rubrique

Restauration

Serveurs, équipes de cuisine, responsables de salle, gérants : la restauration est au premier rang de la relation client, et la première exposée aux avis publiés en ligne.

Enquête : avis clients et restauration

Vous travaillez dans la restauration ? Dix questions, moins de 3 minutes, pour dire comment vous vivez les avis clients en ligne.

Répondre ici, sur le site

Ce que nous observons

E-réputation et avis clients

Les avis publiés sur les plateformes pèsent sur la fréquentation, sur le moral des équipes et sur l'image de l'établissement. L'Observatoire interroge les professionnels sur leur façon de les vivre, de les solliciter et d'y répondre.

Pourboire et paiement dématérialisé

Le paiement sans espèces change la manière de remercier une équipe de salle. Nous regardons ce que cela modifie pour les serveurs et pour la relation avec les clients.

Climat de travail et fidélisation des équipes

Gestion des tensions en salle, reconnaissance du métier, formation à l'accueil : les leviers pour garder des équipes motivées et réduire le turnover.

Publications de la rubrique