Réponses automatiques, assistants virtuels, outils d'aide à la réservation : l'intelligence artificielle s'invite peu à peu dans la relation entre un établissement et ses clients. Elle promet du temps gagné et des tâches répétitives allégées.
Mais l'accueil est aussi un métier de présence, d'écoute et d'attention. L'Observatoire se propose de recueillir le point de vue des professionnels et des consommateurs : où l'outil aide-t-il vraiment, et où risque-t-il d'abîmer la relation ?
Cette enquête est en préparation.
Texte provisoire : cette présentation sera complétée et enrichie par l'Observatoire.